Sous les Cailloux des Grillons

“Sous les Cailloux des Grillons” – Die Reben für diesen Wein stehen dort, wo es selbst im heißen Languedoc zu kühl für die Zikaden ist. Daher kann man nur die Grillen hören, die sich unter den Kalkkieseln verstecken.

„Sieben auf einen Streich!“, möchte man ausrufen. Tatsächlich wurden Weine aus sieben verschiedenen Rebsorten von Nicole und John Bojanowski in Saint Jean de Minervois im Languedoc für die Komposition dieser Cuvée verwendet. Und, hat sich das gelohnt? Ja, es hat sich gelohnt. Das Ergebnis ist ein ganz besonderer und lebendiger Rotwein.
Die Sommelière Elisabeth Seidl hat den Wein “Sous les Cailloux des Grillons” im Januar 2021 für Sie verkostet und den folgenden Weinsteckbrief verfasst:

Welch illustre Runde in diesem Cuvée von Nicole und John versammelt ist. Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Grenache, Counoise, Terret Noir and Mourvèdre – die gesamte südfranzösische Rebsortenprominenz in einem Schluck! Nicole und John setzen Holz nur sehr dezent ein, in diesem Fall wurde es mal eben ganz weggelassen. Und das ist wunderbar!
Auf der Zunge haben wir dunkle Kirsche, Cassis und Brombeere, alle violetten Fruchtnoten haben hier ihren großen Moment. In der Nase Laub aber auch duftiges, ätherisches. Die Tannine sind fein wie Vogelsand. Trotz allem ist dies ein frischer Rotwein, durch die ausgeprägte Säure und den kalkigen, erfrischenden Nachhall. Vibrierend, lebendig und saftig.