Mâcon-Igé „Château London“ 2018

Beschreibung

Ein Liebling unserer Kunden und auch in diesem Jahrgang wieder ein Beweis, dass der Chardonnay wirklich wie eine weiße Leinwand ist, auf die der Winzer sein Kunstwerk malt.
Frech, frisch, total charmant, im absolut typischen Burgundstil. Und dennoch eine Momentaufname, die nicht reproduzierbar ist. Sowohl in der Nase als auch auf der Zunge schmeichelnde Aromen von grünem Apfel, reifer Ananas, überreifem weißem Bergpfirsich, Joghurt und Flieder.

Der Nachhall ist betörend lang und offenbart Noten von Vanille und kandierten Zesten.
Schöner, inspirierender Säurebogen. Bleiben tut ein seidiges Mundgefühl und die Lust auf noch ein Glas.
Helles Fleisch geht natürlich dazu, aber Fisch und Meeresgetier in einer üppigen, knoblauchlastigen Sahnesauce dürften hier Trumpf sein.
Dieser Chardonnay kann solch ein Gericht locker begleiten, den Fisch untermalen und die schwere Sauce mit seiner Säure durchschneiden.